Controlled Atmosphere

Hoe werkt het?

Het behoud van de versheid van groenten en fruit na de oogst is gebaseerd op de optimalisatie van twee processen: het vertragen van hun ademhaling en het beperken van de verdamping van hun interne water in de lucht. Bij gebruik in koelcellen zorgen de Janny MT modules op natuurlijke wijze voor deze dubbele optimalisatie.

De 1e van de moderne opslagtechnologieën

die tot bij de consument thuis wordt gebruikt, is natuurlijk de kou. Deze kou zal een eerste afname van de ademhaling veroorzaken, waardoor een eerste potentiële uitbreiding van de opslag ontstaat.

Wanneer het Janny MT-deksel wordt vastgeklikt

op een bak gevuld met producten waarvan de ademhalingsintensiteit wordt verminderd door de kou, handhaaft de afdichting de vochtigheid van de opgeslagen producten. De selectieve permeabiliteitsmembranen stabiliseren het zuurstof- en CO2-gehalte tussen 1 en 5%, waarbij de O2-absorptie van de ademhaling van de producten als motor wordt gebruikt. Deze afname van zuurstof veroorzaakt een tweede afname van de ademhaling, waardoor de mogelijke opslagduur verder wordt verlengd.

De gelijktijdige aanpassing van de 3 pijlers van opslag

(temperatuur, relatieve vochtigheid & O2 / CO2-balans) verkregen in de modules die in de koelcel zijn geplaatst, zorgt zo op een natuurlijke manier voor de beste bewaarkwaliteit: dit is de duurzame kwaliteit van Janny MT.

Dezelfde apparatuur (de modules) werkt

op meer dan 20 groenten, 15 fruit, 3 paddenstoelen en 3 soorten bloemen. Het is alleen nodig om meer of minder membranen te sluiten, dankzij de verwijderbare doppen, om de apparatuur aan te passen aan het opgeslagen product.

Oogst

van uw fruit, groenten, bloemen, paddenstoelen,...

Koeling

open module in koude ruimte

Opslag

gesloten module in koelcel

Heraanpassing

Open module in koude ruimte

Verkoop

van uw fruit, groenten, bloemen, paddenstoelen,...

De voordelen van CA-bakken

Het Janny MT-proces geeft telers en marketeers de mogelijkheid om de verkoop, afhankelijk van het product, enkele dagen, weken of maanden na de oogst te verschuiven. Dit vermogen stelt hen in staat om producten te oogsten of te kopen, zelfs als de markt ze niet onmiddellijk kan opnemen. Kersen die aan de bomen blijven hangen, of prei die op het veld achterblijft en die na het vastbouten wordt verpletterd, zijn voorbeelden van niet-oogstverliezen die vermijdbaar worden: de producten kunnen rustig worden geplukt bij optimale rijpheid en vervolgens worden verkocht volgens de behoeften van de markt. Sommige verliezen als gevolg van slecht weer kunnen ook worden vermeden.
Verliezen in het veld of tijdens opslag worden daardoor verminderd, wat zich vertaalt in hogere volumes die op het juiste moment voor de markt worden verkocht.

Het Janny MT-proces geeft telers en marketeers de mogelijkheid om de verkoop, afhankelijk van het product, enkele dagen, weken of maanden na de oogst te verschuiven. Dit vermogen stelt hen in staat om producten te oogsten of te kopen, zelfs als de markt ze niet onmiddellijk kan opnemen. Kersen die aan de bomen blijven hangen, of prei die op het veld achterblijft en die na het vastbouten wordt verpletterd, zijn voorbeelden van niet-oogstverliezen die vermijdbaar worden: de producten kunnen rustig worden geplukt bij optimale rijpheid en vervolgens worden verkocht volgens de behoeften van de markt. Sommige verliezen als gevolg van slecht weer kunnen ook worden vermeden.
Verliezen in het veld of tijdens opslag worden daardoor verminderd, wat zich vertaalt in hogere volumes die op het juiste moment voor de markt worden verkocht.

De mogelijkheid om versheid en kwaliteit langer te behouden geeft meer tijd om de producten in eerste kwaliteit op de markt te brengen. Als gevolg hiervan hebben veel gebruikers van CA-modules hun behoefte aan verwerking sterk verminderd. Het is niet meer nodig om appels naar de industrie te sturen: ze kunnen nog een aantal maanden vers op de markt worden gebracht.
Gezien de prijsverschillen tussen 1 e categorie en industrie is het economische voordeel groot.

Een ander mechanisch gevolg van de toegenomen flexibiliteit na de oogst is dat het niet langer nodig is om tegen lage prijzen te verkopen als gevolg van downgrading wanneer conventionele koude de kwaliteit niet langer handhaaft.
Producten kunnen voor langere tijd worden aangeboden, tot grote vreugde van de consument. Dit is dus mogelijk met meer lonende prijzen voor telers en distributeurs!

Agrarische grondstoffen zijn, net als andere grondstoffen, onderworpen aan de wet van vraag en aanbod. Wanneer er een productiepiek optreedt, kan de markt snel verzadigd raken met grondstoffen, waardoor de prijzen dalen.
Door de capaciteit om producten voor langere tijd te bewaren en tegelijkertijd hun versheid te behouden, kan de verkoop van een deel van de tijdens het hoogseizoen geoogste volumes worden verschoven naar het laagseizoen, vaak tegen voordeligere prijzen. Zo hebben de klanten van onze pioenentelers, waarvan de productie piekt in het voorjaar, een groot economisch belang om hun afzet te verschuiven naar het huwelijkshoogseizoen in de zomer. Ook blauwebessentelers hebben er belang bij om hun augustusproductie eind september te verkopen.

Haal alleen de hoeveelheden uit de opslag die nodig zijn voor de marktbehoeften en bewaar de rest van de volumes in optimale bewaarcondities.
CA-modules zijn de enige oplossing die een dergelijke flexibiliteit in opslag combineert met de houdbaarheid die wordt toegestaan door optimale O2- en CO2-niveaus.

Bovenstaande belangen komen allemaal voort uit de ervaring van onze opdrachtgevers. Maar als we volledig willen zijn, zouden we ook moeten aangeven hoe het gebruik van CA-modules, mogelijk met meerdere producten achtereenvolgens in hetzelfde seizoen, sommigen in staal stelt te besparen op arbeid, zichzelf in het weekend vrij te maken, de rotatie van hun gewaspercelen, om hun technische routes te vereenvoudigen om klantenbinding op te bouwen… maar we verkiezen nog meer om dit alles samen met u te verkennen door u te begeleiden bij het opzetten van uw opslagproject!

CA-Module 610H

CA deksel + een stevige 3 skids bak aangepast aan kistenkantelaars

De Janny MT 610H module bestaat uit het Tiempo Cap deksel en een 610 liter bak met 3 skids. Samen vormen ze een individuele gecontroleerde atmosfeermodule. Deze module zorgt voor een natuurlijke verlenging van de houdbaarheid van veel fruit, groenten, bloemen en paddenstoelen.

Functies

Stevige starre bak met een inhoud van 610 liter, te gebruiken met een kistenkantelaar.
Standaard maat 100 x 120 cm.
Snelle en eenvoudige montage met het Tiempo Cap deksel: 10 seconden.
Stapelbaar tot 9 hoogtes.
Aanwezigheid van 2 septa op het deksel voor het bewaken van de gasinhoud in de module.
Levensduur van meer dan 15 jaar, geen verbruiksartikelen nodig.

Zie datasheet voor meer details.

Gebruik

De Janny MT module is ontworpen voor het koel bewaren van veel fruit, groenten, snijbloemen, paddenstoelen, kruiden en specerijen. Wanneer de modules zijn gesloten, moet het deksel, nadat de producten eerder zijn afgekoeld tot de aanbevolen temperatuur, stevig op de bak worden bevestigd om een goede afdichting te garanderen.

Als de Janny MT module wordt gebruikt in andere omstandigheden dan aanbevolen (bewaartemperatuur, hoeveelheid product per bak, aantal membranen, aangepast oogststadium), kan de kwaliteit van de bewaring worden aangetast. De dichtheid van het deksel is essentieel voor de passieve diffusie vna gassen: bijzondere aandacht moet worden besteed aan de afdichting en de membranen wanneer de deksels niet in gebruik zijn. Het monitoren van O2 & CO2 tarieven in de modules is mogelijk met een Tiempo Test (zilver of groen). 

De CA module 6120H wordt gebruikt voor de opslag van levende producten die ademenen.

Zoek je iets speciaal?

Scroll naar top