Asperge
5 Dagen
Bewaring in een conventionele koelcel
25 dagen
Bewaring in een Janny Box
+2°C
Bewaring in een Janny Box
Tips voor het oogsten van Asperges in Janny Box
Voor opslag in modules bestemde asperges moeten in perfecte gezondheid verkeren en vrij zijn van schimmel.
Bewaar geen asperges die nat zijn / in de regen zijn geoogst.d.
Bewaring van asperges in Janny Box
Borstel de asperges niet voor het bewaren (de schil kan oxideren).
Wij raden aan ongewassen asperges te bewaren; indien wassen vóór bewaring noodzakelijk is, spuit dan de asperges af (bij voorkeur met chloorwater om besmetting te voorkomen) en laat de asperges vóór bewaring uitlekken (zorg ervoor dat de koppen niet nat zijn, vooral bij groene rassen).
Koel asperges snel na de oogst.
Bewaar asperges in kisten (bij voorkeur plastic).
Asperges verdragen een relatief hoog CO2-gehalte (tot 10%).
Snij de asperges aan het einde van de bewaring
De voordelen van AC Janny MT bewaring
- Geen of veel minder gewichtsverlies tijdens de opslag dan in conventionele frigo
- Verlenging van het verkoopseizoen voor asperges tot 14 weken
- Afvlakken van de verkoop van de piekproductie en voorkomen van verwerking en lage prijzen
- Behoud van kleur, gezondheid en smaak
- Profiteren van prijsstijgingen aan het einde van het seizoen
