Brusselse spruitjes
3 á 5 weken
Bewaring in een conventionele koelcel
2 maanden
Bewaring in een Janny Box
+0°C
Bewaring in een Janny Box
Tips voor het oogsten van brusselse spruitjes in Janny Box
Spruitjes moeten stevig worden geoogst, met groene buitenste bladeren en witte punten.
Als meer dan één oogst wordt gepland, is het raadzaam de onderste, meestal rijpere, spruiten in modules te bewaren.
Bewaar geen natte/regen-geoogste spruiten in modules of spruiten die ziektesymptomen vertonen.
Bewaring van brusselse spruitjes in Janny Box
De kolen worden niet op hun stengels opgeslagen, maar ongestapeld in afzonderlijke kolen, die los in de bakken van de modules worden geplaatst.
Het is van essentieel belang dat de bewaartemperatuur van 0°C in acht wordt genomen en dat ervoor wordt gezorgd dat deze temperatuur in de kern van de producten wordt bereikt voordat de kappen met gecontroleerde atmosfeer worden gesloten.
De voordelen van AC Janny MT bewaring
- Voorkom verliezen door het barsten van kool op het veld aan het einde van het seizoen: oogst en sla geleidelijk op voor de markt!
- Anticiperen op de oogst bij te barre weersomstandigheden!
- De afzet van de piekproductie beter beheren!
- Een niet-geoxideerde snede en een onberispelijk oogstblad behouden!
- De stevigheid en de smaak- en gezondheidseigenschappen behouden, gewichtsverlies vermijden!
